
Imperium med vokseværk
Som barn bagte Torben Klitbo løs i sin mors køkken hjemme i Sønderborg. Han elskede at se noget hæve. Det gør han stadig. På små ti år har han skabt Cofoco, der med en stribe restauranter og knopskydninger i København nærmer sig en omsætning på 100 millioner. En egentlig strategi har han aldrig haft ud over at satse på folkelig gastronomi med volumen.